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圍繞審計(jì)中心做好服務(wù)保障工作——河南金審賓館為廳機(jī)關(guān)送餐記實(shí)

【時(shí)間:2010年12月13日】【來源:河南省審計(jì)廳】字號(hào)：【大】【中】【小】

    河南省審計(jì)廳作為全國文明單位，審計(jì)工作十分繁重，特別是近年來，審計(jì)地位越來越高，審計(jì)項(xiàng)目越來越多，審計(jì)任務(wù)越來越重，審計(jì)質(zhì)量要求越來越嚴(yán)，精品意識(shí)、績效意識(shí)、大案要案意識(shí)越來越強(qiáng)，而審計(jì)人員相對(duì)較少，至使工作壓力越來越大，工作時(shí)間越來越緊。審計(jì)人員中午用餐問題亟待解決。原來審計(jì)人員中午或回家用餐，或在廳機(jī)關(guān)周邊多個(gè)小飯店用餐，冬天冒著嚴(yán)寒，夏天頂著酷暑，即浪費(fèi)了精力，又耽誤了時(shí)間，更要擔(dān)心食品衛(wèi)生問題。為了讓審計(jì)人員把更多的精力和時(shí)間用在審計(jì)工作中，審計(jì)廳黨組書記、廳長史寧安經(jīng)過深思熟慮，決定解決審計(jì)人員的中午就餐問題，為審計(jì)人員排除后顧之憂。
    如何解決？如果在審計(jì)廳機(jī)關(guān)建一個(gè)餐廳，首先，要有場地；其次，要購置至少幾十萬元的設(shè)備；第三，要聘用多名廚師及餐廳工作人員，每月要增加不少的固定開支；第四，為保證用餐質(zhì)量，要花費(fèi)大量精力對(duì)餐廳進(jìn)行管理等等。審計(jì)廳領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過認(rèn)真研究，綜合考慮，決定由金審賓館為廳機(jī)關(guān)審計(jì)人員送餐，主要原因有以下幾點(diǎn)：第一，這樣做解決了制作食品的場地問題；第二，充分利用了金審賓館的現(xiàn)有設(shè)備，提高了設(shè)備使用率；第三，為廳機(jī)關(guān)節(jié)省了大量的開支；第四，使廳機(jī)關(guān)人員把更多的精力投入審計(jì)工作；第五，整合了資源，降低了能耗，節(jié)約了成本，保證了質(zhì)量。
    金審賓館作為河南省審計(jì)廳下屬的一家三星級(jí)旅游飯店，對(duì)送餐工作高度重視，在接到任務(wù)的第二天就將香熱可口的飯菜送到廳機(jī)關(guān)全體人員面前。送餐以來，我們一直堅(jiān)持以“家?？煽?，干凈衛(wèi)生，品種多樣，做法更新，保質(zhì)保溫，便于送餐”為原則。從送餐工作的每個(gè)細(xì)節(jié)入手認(rèn)真安排。首先，根據(jù)人員口味、送餐距離等因素精心制作每周送餐食譜，并在審計(jì)廳內(nèi)網(wǎng)上公布；其次，賓館餐廳廚師提前一小時(shí)上班，精心制作送餐食品；第三，在不增加人力成本的前提下，選調(diào)送餐人員為廳機(jī)關(guān)送餐；第四，不僅食品而且各種餐具都由賓館配送，并在用餐后統(tǒng)一回收、洗滌、消毒、保存；第五，用餐后形成的泔水垃圾由送餐人員當(dāng)餐回收到賓館統(tǒng)一處理，以保證廳機(jī)關(guān)的干凈衛(wèi)生；第六，在廳機(jī)關(guān)設(shè)送餐意見薄并主動(dòng)廣泛征求用餐人員意見，不斷改進(jìn)送餐食品及服務(wù)質(zhì)量；第七，因?yàn)閷徲?jì)人員經(jīng)常出差，用餐人數(shù)不穩(wěn)定，為此我們每天統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，經(jīng)常收集信息，盡量做到在保證機(jī)關(guān)人員滿意用餐的前提下，最大限度減少浪費(fèi)；第八，做好送餐檔案管理，對(duì)每周食譜存檔，在制作新一周食譜時(shí)，把以往食譜從檔案中拿出作參考，盡量做到食品可口，短期內(nèi)菜品不重樣并滿足各種口味的需要。
    在審計(jì)廳領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在金審賓館的積極努力下，送餐工作開展數(shù)月來，受到了審計(jì)廳機(jī)關(guān)人員的一致好評(píng)。為河南省審計(jì)事業(yè)的發(fā)展做好后勤保障工作，使一線的審計(jì)人員把更多的精力投入到了審計(jì)工作中去。（秦世堂   劉欣林）

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